Nutrición

Huerta organica biointensiva
A manera de relato de vida, el documento explora las posibilidades de desarrollar una agricultura alternativa, es decir, la agricultura orgánica biointensiva como herramienta para alcanzar un mejor rendimiento y producción de la tierra sin ocasionar los daños ambientales y humanos que provoca el uso de pesticidas y otras tecnologías comerciales. PDF

Recetario de alimentos autóctonos
Este Recetario de Alimentos Autóctonos, permite orientar acciones de rescate de aquellos alimentos que con el paso del tiempo se han perdido y que por varias razones se han dejado de consumir en el municipio de San Juan de Limay, Nicaragua. Para las familias de las comunidades, el Recetario es una oportunidad que permite obtener información de nuevas alternativas para variar su alimentación con alimentos disponibles en el hogar y accesibles siendo de bajo costo. Este documento se presenta como un ejemplo replicable en cualquier zona rural de Honduras. PDF